廈門炸雞食用清單，整10家！

炸雞，一種油炸雞肉製品。

它一貫霸道的香氣、"咔哧"的脆度、爆汁的口感……不論你在減肥還是養生，它總是能夠輕而易舉地擊穿防線。（會有人不愛炸雞嗎！！）

從原汁原味的美式炸雞，到酥香入味的中式炸雞，還有對裹醬在行的韓式炸雞，各式炸雞激烈比拼的同時，我們的體重成為無辜的犧牲品，蹭蹭上漲……

本期收錄10家美味炸雞小店，趁著可以無所忌憚瘋狂進補（發胖）的冬天，向炸雞進發！

"炸雞界頂流"李姥爺，在炸雞愛好者的口袋清單上，常年擁有一席之地。

作為店鋪的銷量冠軍，手槍腿是必須嘗試的一項。大大的手槍腿握在手上，是紮實的滿足感。

炸雞本身外皮酥脆，撕扯開腿肉，內裡肉質軟嫩多汁。趁熱咬一口，雞肉鮮美的汁水混合油脂的香味在口中爆開。配上汽水或是啤酒，定能感受到大快朵頤的快感。

腿排肉厚，炸得剛好，掰開後，鮮嫩多汁的雞肉立刻展露出來。

翅中的表現也極為優秀，面衣包裹著仍淌著汁的嫩肉，豐腴飽滿，嚐起來是純粹的肉香。嘴裡的雞翅還未吃完，就已迫不及待地拿起下一個。

常點的炸雞外賣，少不了飛雞日記的身影。店裡主打韓式炸雞和小食，是不少韓式炸雞愛好者的心頭愛。

每份套餐可以選擇兩種口味，裹醬or撒粉，混合搭配，一次滿足。

專屬於韓式炸雞又厚又脆的面衣，撕開是嫩滑的雞肉，還帶著汁水。炸雞表皮足夠酥脆，光是握在手中就能想象到"一口咔哧"的聲音，即便是醬汁裹醬，外皮也不會軟掉。

經典的甜辣口味，辣度幾乎沒有什麼挑戰，滋味清甜。

一定要試試辣蒜醬口味，甜潤醬香下，回味著濃郁迷人的蒜香，簡直好吃到吮指！

店裡連韓國飲料也一步到位，點一聽氣泡飲配炸雞，再來點隨餐附送的酸蘿蔔解解膩，舒服！

遠近馳名的同安芙蓉香骨雞腿，素有"炸雞界的貴公子"之稱。

炸好的雞腿用鍋盛裝，光是遠遠聞著香味就能想象到它酥脆的口感……醃製得超級入味，先炸一遍，剪開再炸一遍，不油不膩，特有的肉感和鮮甜！

還有最精華的雞軟骨，連骨帶肉嘎嘣脆?

選用潮汕南乳醬汁醃製，虎頭炸的炸雞，也是風味特別的中式炸雞。（*潮汕南乳，即為使用紅曲發酵的腐乳，是一種天然的發酵製品，味鹹香鮮甜。）

點上一份四大金剛，大雞翅、大雞腿、雞米花和雞排就全齊活了。

掰開焦脆的外殼，剛出爐的炸雞燙嘴而多汁。因為事先使用南乳醃製，雞肉呈現鮮嫩的玫紅色，乳汁入味，別有一番南乳香甜。

雞腿

雞翅

雞腿排

雞米花

雞腿排的肉質尤為軟嫩，雞翅和雞腿的酥脆口感則更為突出。

炸雞的調味可自行選擇，我們在店員推薦下選了芝士mix微辣的口味，調料均勻地包裹在雞肉表面，微辣和微甜交疊，是超出預期的微妙味道。

第一次遇到這樣的炸雞排，讓人吃完一個月還會念叨。

老闆來自臺中，做的是正港臺味，興趣是往雞排裡包各種奇妙的食材。

包心芝士是比較經典的招牌款，如果你是芝士控，那麼我建議你一定要試試！

肉質厚到讓我們有些受寵若驚，中間則包裹著火腿片，再聯手宛如瀑布般的芝士發起總攻，奶香和肉香瞬間鋪滿口腔。

足有乒乓球大小的鹽酥雞皮薄肉多，口感緊實飽滿。加上若有似無的香料味，直勾得饞蟲四起。

在肯德基、麥當勞、德克士還未像如今一樣盛行的90年代，檳榔社群的孩子最先擁有了新佳美，那時最期待的一句話大概是：「走，帶你吃新佳美」！

來自花園國度新加坡的「新佳美」，1995年的時候進駐到廈門。產品除了主打美式炸雞、漢堡和薯條等西式快餐外，還有融合新加坡風味的中式簡餐。

藏在老城區裡25年的混血快餐店，也有了至今仍是招牌產品的美式炸雞代表「童子雞」，和新加坡風味代表「獅城炒飯」。

新佳美的「童子雞」絕對是小時候過生日時必點的食物，邀請四五個孩子一起，啃著脆骨的朋友肯定沒虧過嘴，機靈鬼還會一袋薯條蘸三四包番茄沙司，實在飽腹滿足。

不好說誰是廈門第一家炸雞店，但這樣具有回憶性的兒時餐廳一定是廈門炸雞界第二老店了！

泰滋味的炸香茅雞，保持著一如既往的地道泰式風味。

雞柳香嫩，表皮焦脆。香茅草帶著濃郁的檸檬柑橘香氣，味道清新微酸。

蘸料類似泰國甜辣醬但並不辣，加入了一些米醋，酸甜可口，搭配雞肉，有畫龍點睛之感。

香茅味道著實上頭，拿起叉子就沒停下來過，滿滿一盤雞柳被火速掃空。

帕咚的這道水牛城炸雞塊，搭配上了特製的水牛醬，地道十足的美式炸雞。

炸雞表面撒有酸甜適口的橙子醬，吃起來清甜又解膩。

不過水牛醬的風味偏鹹，是一種挺挑人的醬料。也因此，主理人將水牛城醬附在一旁，讓客人能夠自主選擇。

在人氣正夯的新晉韓餐餐廳Fuzzy，嚐到了口感驚豔的炸雞。

剛出爐的炸雞脆度極佳，炸制火候恰到好處，整份炸雞都呈現好看的金黃色。

香濃順滑的酸乳酪醬，搭上口感微酸的洋蔥，絕對是重度炸雞愛好者的福音！

搭上小菜裡的泡菜同吃，會更清口解膩一些。

都知道小喬的炸排骨有一手，其實店裡的炸雞也很不錯。

和招牌炸排骨一樣，炸雞表面裹足了秘製醃料，多種香料混合的獨特鹹香，十分上頭。

推薦這份雞鎖骨，完整炸制的雞架，細嚼之下，連骨頭都很香。

雞肉條和雞腿的肉感則更為充足，肉質軟嫩入味，點上兩份坐在街邊小攤，是一種接地氣的享受！