夏天本來就胃口不好
楊梅酸酸甜甜開胃解渴
加工一下簡單又好吃
最熱的時候來一顆含嘴裡
簡直是解暑神器
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每到六月的夏天
最難熬的雨季鋪天蓋地而來
籠罩著漫長的潮溼與沉悶
而楊梅這種小紅果子
卻悄悄地由綠變紅
由紅轉紫
一樹的紅果累累
喚醒了人們的期待和味蕾
楊梅多產，但是不易儲藏
好像只笑鬧了那麼一回
楊梅季就默默地散場了
但我們卻可以用另一種方式
延續著它在夏季的芳華
楊梅巴斯克蛋糕
西瓜的紅是拯救了一整個夏天的顏色
楊梅明明紅豔熱烈卻看一眼都可以解暑清熱
今天分享一款可以直接炫完的
楊梅巴斯克蛋糕
步驟：原料食材
巴斯克蛋糕部分
| 巴斯克蛋糕原料 | |
|---|---|
| 奶油乳酪 | 250g |
| 淡奶油 | 120g |
| 楊梅醬 | 80g |
| 細砂糖 | 40g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 10g |
表面裝飾楊梅奶油部分
| 裝飾奶油原料 | |
|---|---|
| 淡奶油 | 150g |
| 楊梅醬 | 20g |
| 糖 | 5g |
楊梅醬部分
| 楊梅醬原料 | |
|---|---|
| 楊梅肉 | 200g |
| 白砂糖 | 20g |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
步驟：製作教程
1. 楊梅去核取果肉200g，加糖和檸檬汁熬濃稠冷藏備用。
2. 蛋糕部分食材：① 奶油乳酪軟化加糖攪打順滑。② 分次加入雞蛋，每一次都充分攪打混合。 ③ 加入楊梅醬和奶油攪拌均勻。 ④ 加入玉米澱粉攪拌均勻。⑤ 倒入模具200度烤20-25分鐘，冷藏4小時以上。
3. 表面裝飾楊梅奶油部分食材：淡奶油+糖+楊梅醬攪打濃稠，裝飾冷藏好的蛋糕即可。完成後的楊梅甜品不僅視覺驚豔，更能完美鎖住季節風味
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